Что такое кофе в капсулах?
Зміст
Возможно ли сочетать понятия качественно и быстро? Да! С капсульным кофе все возможно. Хотя и появляется все больше приверженцев растворимого напитка, однако настоящие гурманы отдают предпочтение классическому зерновому напитку. Приготовить такой кофе можно самыми разными и удобными для вас способами, и все же на пике популярности именно капсулированный вид кофе. Свежеобжаренные зерна упаковываются в капсулы в вакуум и остаются ароматными и вкусными долгое время.
Настоящий кофе в капсулах, и какой он бывает, можно определить по нескольким критериям, и мы сегодня их подробно вам расскажем. Но для начала окунемся в историю и узнаем, как появились первые капсулы.
История создания капсульного кофе
В начале 19 века экспериментаторы и любители кофейного дела, начали изобретать что-то похожее, но именно Эрик Фавр в 1978 году официально запатентовал этот уникальный, на то время, метод приготовления. К созданию данного шедевра его подтолкнула любимая супруга итальянка Анна-Мария, которая была его музой и постоянно вдохновляла на новые свершения. Прошло немного времени и семейная пара из Швейцарии отправилась на поиски самого идеального эспрессо в Италию. Находясь там, они попадают в уютную кофейню, где приятный мужчина бариста, делится с секретами приготовления того самого эспрессо. Он рассказывает, что во время приготовления напитка использует технологию в которой несколько раз нажимает на поршень аппарата, наполняя его большим количеством кислорода.
Италия еще больше повлияла на желания создать самый вкусный напиток в емкостях.
Вернувшись на родину, Фавр не теряя времени берется за дело и работает над созданием первой капсульной эспрессо-кофемашины и ему это удается! Стоит отметить, что данный метод оценили не сразу. Лишь через десять лет стараний и упорной работы в продаже наконец-то появляются капсулы Nespresso и уже в конце 80-х данное изобретение доступно практически во всех уголках мира. Теперь каждый желающий мог действительно качественно и быстро приготовить отменный кофе!
Итальянцы особо ценят это изобретение, поскольку такой вид кофе максимально сохраняет все ароматические и вкусовые свойства продукта. К тому же приготовление занимает действительно мало времени, которое так ценно не только утром.
Виды и типы продукции в капсулах
Различают три основных вида емкостей:
- Алюминиевые. Данный тип капсул используют в изготовлении практически все производители. Материал прочный, хорошо защищает от внешних воздействий. а именно солнечных лучей, повышенной влажности и посторонних запахов.
- Полимерные. Это пищевой пластик, который максимально безопасный для здоровья человека. По сути он обладает такими же преимуществами как алюминиевые, просто со временем может появиться неприятный аромат от пластика.
- Комбинированные. Отличный и эргономичный вариант, который также часто используют в производстве. Сама капсула полимерная, а вот “крышечка” фольгированная. Удачно соединения двух видов, и при этом экономичное.
Самое главное правило выбора капсул – это подобрать их под определенную кофемашину. Это очень важно, поскольку один вид капсул может не подходить к конкретному виду аппаратов. Вот небольшая подсказка:
- Nespresso. Самая качественная продукция по мнению не только любителей кофе, но и многих специалистов кофейной сферы. Продукт имеет свою отличительную особенность: напиток полнотелый, вкус крепкий, аромат шикарный. Подходит для Delonghi, Nespresso U, Lattissima, Kitchenaid, Pixie, Citiz, Miele.
- Dolce Gusto. Высококлассная, премиальная продукция от швейцарской торговой марки Нескафе. В составе, в основном, арабика, иногда с небольшой примесью робусты. Подходит для Dolce Gusto, Gimoka – Circolo, Dolce Gusto Genio, Drop, Oblo, Melody, MiniMe, Krups.
- Tassimo. Напиток подходит для тех, кто на диете, поскольку в одной чашечке кофе всего пять грамм калорий. Вкус мягкий, но в то же время насыщенный. Подходит исключительно для системы Bosch.
- Squesito. Кофе этого бренда насыщенный с бархатным послевкусием. Подходит для Squesito, Philips.
Как правильно приготовить капсульный кофе?
Приготовить вкусный и ароматный капсульный кофе совсем несложно. Мы предлагаем простой гайд, который уже помог многим.
Шаг 1. Подготовка
Достаньте нужную вам капсулу из упаковки, тубуса или коробочки. Не нужно вскрывать капсулу самостоятельно, это сделает аппарат.
Учитывая то, какая у вас кофемашина, вставьте капсулу в аппарат согласно прилагающейся инструкции. Далее закройте крышку до определенного щелчка. Это условие обязательное, щелчок укажет на то, что крышка закрыта плотно и до конца. В противном случае может случить пролив воды через верх, а это может испортить работу кофеварки или еще хуже, вообще ее сломать.
Шаг 2. Выбор напитка и его объем
Вставив капсулу выберите вид напитка. Современный кофемашины могут приготовить как классический эспрессо, так и лунго, но при этом через капсулу проходит большее количество воды. После выбора поставьте подходящую по размеру чашку на поддон, подождите не больше минуты и наслаждайтесь свежезаваренным, горячим напитком.
Шаг 3. Вода
Вода должна быть бутилированная или фильтрованная комнатной температуры. Не нужно использовать жесткую и очень холодную воду, так вы рискуете испортить кофемашину и в ней образуется накипь.
Пролив воды
Этот процесс не назовешь отдельным шагом, однако учтите, что в капсулах типа Nespresso содержатся зерна темного уровня обработки, и для стабилизации экстракции, мы советуем произвести этап предсмачивания, который идет перед проливом воды. Его можно сделать таким образом:
- Вставьте капсулу и зажав кнопку старта начните пролив.
- В течение ровно 10 секунд наполните емкость водой и самостоятельно остановите подачу воды.
- Как и при заваривании немного подождите, около 15–30 секунд.
- Теперь можно сделать пролив.
Если в капсулах зерна более светлого или среднего уровня обжарки, то проводить предсмачивание не нужно.
Уход и профилактика работы капсульного аппарата
Проводить профилактику и чистку капсульной кофемашины вовсе не сложно. Достаточно регулярно промывать отсек для воды и сбора капель. Для более глубокой чистки, можно смело использовать специальные средства, их называют чистящими капсулами. Такие средства очищают кофеварку изнутри от накопившихся масел и остатков кофе. Капсулу нужно вставить в машину и включить программу приготовления. После очистки обязательно в несколько этапов подряд провести полоскание. Следуя простым советам вы не только продлите работу кофемашины, но и будете наслаждаться отменным кофе в каждой заваренной чашечке.
Как итог, можно сказать, что кофе в капсулах это отличный вариант быстрого и вкусного завтрака. По сути это тот же зерновой кофе, но только уже отрегулированная доза и уровень помола, что очень упрощает жизнь и экономит драгоценное время, которое можно провести с семьей или близкими. Такой кофе хранится очень долго и не портится, а наоборот максимально сохраняет все особенности. Если вам еще не удалось попробовать такой напиток, при возможности, обязательно воспользуйтесь таким шансом и вы не пожалеете!