Насіння пажитника. Корисні властивості, застосування, рецепти, відгуки
Зміст
Насіння пажитника вважається невід’ємною частиною медицини та раціону харчування. Продукт поживний, тому його залучають до лікувальних та оздоровчих цілей. Нижче можна ознайомитись із хімічним складом, корисними властивостями, а також особливостями застосування рослини в лікуванні різних захворювань.
Що це за рослина
Пажитник представлений у вигляді однорічної культури, що належить до сімейства Бобових. Вважає за краще культивуватися в глинистому ґрунтовому покриві та на сонячній місцевості. У зв’язку з цим він масово зростає у східній Європі, Іраку, Ірані, на Кавказі та в Середній Азії. Також рослину можна виявити в Марокко, Аргентині, Індії, Єгипті та Ефіопії.
Етап цвітіння настає у травні чи червні. У висоту культура досягає приблизно 60 см. Листя маленьке, трійчастоскладне, на кінцях присутні зубці.
Насіння пажитника (корисні властивості рослини дано в ознайомлювальних цілях) визрівають усередині плодів, які в довжину досягають приблизно 10 см. Усередині них утворюється до 20 насінин.
Існує особливий різновид рослини – блакитний пажитник. Він поширений у Середземномор’ї, і навіть зустрічається біля Європи. Оскільки трава характеризується насиченим запахом, вона має широкий попит у кулінарній сфері.
З цієї рослини готують спецію уцхо-сунелі. Спочатку висушують суцвіття з плодами, потім піддають їх перемелювання. Така пряність підходить для приготування бастурми. Для надання зеленому сиру характерного відтінку та насиченого запаху застосовують товчене листя.
Склад та корисні властивості
Насіння пажитника (корисні властивості продукту залежатимуть від його хімічного складу) вважаються джерелом корисних речовин, необхідних для організму людини. До хімічного складу рослини входять вітаміни групи А, С, Е, РР, а також ефірні та жирні олії з вуглеводами, білками, лігніном, целюлозою, антиоксидантами та алкалоїдами.
Серед мінеральних елементів продукту містяться такі:
- залізо;
- калій;
- кальцій;
- магній;
- фосфор.
Показник калорійності низький. 100 г продукту міститься близько 36 ккал. У зв’язку з цим рослина виступає як корисна дієтична добавка.
Корисні властивості насіння мають широкий спектр застосування, тому рослина здатна впоратися з багатьма захворюваннями:
- Завдяки високому вмісту клітковини дуже швидко настає відчуття насичення. Така особливість підходить для тих, хто суворо дотримується дієтичного харчування.
- Відновлює та підтримує здоров’я очей на належному рівні. Бере участь у процесі кровотворення.
- Відновлює необхідний обсяг калію, що входить до складу клітин та рідин організму. При цьому регулюється кров’яний тиск із серцевим ритмом.
- Дає організму тонус і посилює опірність до різних вірусів та інфекцій.
- Можна вживати при цукровому діабеті, оскільки препарат гальмує процес проникнення цукру в кров. Також у насінні присутня особлива амінокислота, що впливає на вироблення інсуліну.
- Нормалізується діяльність нервової системи. У результаті йде безсоння, головний біль, людина рідше піддається перепадам настрою і пригніченому емоційному стану.
- Відвари на основі насіння дозволяють покращити стан у чоловіків, у яких знижене лібідо та еректильна дисфункція.
- Допомагає зменшити рівень вмісту холестерину у крові. Може зв’язати та вивести з організму токсини, які були отримані з їжею. Корисно вживати для профілактики раку товстої кишки. При вживанні насіння покращується перистальтика кишківника, а також проходять запори.
- Запобігає ризику розвитку рефлюксу та печії. Це відбувається завдяки слизу, який отримується з насіння. Для цього продукт необхідно вимочити у воді. Слиз покриває хворі ділянки кишечника та впливає на прискорене загоєння ран.
- При регулярному вживанні насіння можна нормалізувати гормональне тло.
- Насіння можна використовувати при кашлі та бронхіті, а також для підтримки здоров’я серця.
- Трав’яні відвари та спеції стабілізують загальний стан, покращують самопочуття, а також знімають неприємні симптоми під час менструального циклу та менопаузи.
- Посилює утворення еритроцитів, а також відновлює кров. Можна включати лікування залізодефіцитної анемії.
- Усуває лупу, вугри з акне, а також маленькі запалення. При цьому продукт запобігає випаданню та стоншенню пасм.
При цьому насіння рослини виступають афродизіаком.
Пажитник має такі основні лікувальні властивості:
- антибактеріальним;
- антиканцерогенним;
- сечогінним;
- загальнозміцнюючим;
- відхаркувальним;
- протизапальним;
- протигрибковим;
- що стимулює виробництво грудного молока;
- тонізуючим.
Показання та протипоказання
Насіння пажитника (корисні властивості та шкода рослини оцінюються для кожного індивідуально) дозволяється вживати за таких показань:
- Високий рівень холестерину. Насіння можна їсти у будь-якому вигляді. Головне, щоб не розвинулося захворювання, яке надалі доведеться лікувати за допомогою пігулок.
- Зайва маса тіла. Насіння необхідно вживати в тому випадку, якщо не виходить самостійно контролювати прийом їжі. Завдяки особливим властивостям продукту можна змусити організм їсти у невеликому обсязі.
- Низький рівень гемоглобіну. Для усунення проблеми можна задіяти насіння в чистому вигляді або як спецію.
- При частих застудах. Особливо важливий продукт при вологому кашлі та болях у горлі.
- Проблеми зі шкірним покривом. Продукт усуває чорні крапки із запаленнями, зморшками та жирним блиском.
- Проблеми із травною діяльністю. У результаті можна позбутися запорів та діареї.
- Сильні болі під час менструального циклу. Замість знеболювальних уколів і таблеток можна скористатися насінням рослинами, що дозволяють позбавитися різних спазмів.
Насіння пажитника
Однак рослина може бути протипоказана при наступних станах:
- алергічна реакція на цей вид рослини;
- астма;
- високий рівень пролактину та естрогену, а також проблеми із щитовидною залозою;
- діти віком до 10 років;
- маткова кровотеча;
- загострення захворювань кишечника та шлунка;
- пухлинні утворення;
- перший триместр вагітності
Оскільки в насінні міститься великий обсяг харчових волокон, вони здатні зменшити ефект від застосування інших лікарських засобів. З обережністю слід використовувати продукт при цукровому діабеті та високому артеріальному тиску.
Не рекомендується вживати насіння у надмірній кількості. Також під час лікувального курсу пажитником може змінитися запах поту та сечі. Однак це вважається нормальним станом організму.
Як вживати
Насіння пажитника в чистому вигляді має присмак гіркоти. У зв’язку з цим перед вживанням їх потрібно обсмажити. Після термічної обробки смак стає м’якшим, а також утворюється горіховий присмак. Продукт можна використовувати у цільному чи перемеленому вигляді. Для збереження корисних властивостей насіння в основному заварюють у вигляді чаю або замочують у воді, залишаючи на всю ніч. За рахунок цього в них утримається великий обсяг клітковини.
Також насіння підходить для ароматизації харчових компонентів. Їхні сполуки мають запах клена, тому найчастіше застосовують для створення імітації кленового сиропу.
У кулінарній сфері насіння включає:
- випічку;
- перші страви, каші та салати;
- хлібобулочні вироби;
- холодні закуски та сир;
- чай та зігрівальні напої.
Насіння може виступати як незамінна добавка, щоб посилити аромат і смак страви. Для збільшення терміну придатності препарату його потрібно зберігати в сушеному вигляді. Завдяки цьому приправа буде придатна для харчування протягом 12 місяців.
Якщо додати насіння рослини в заправку, соус, овочевий салат або суп, буде присутній легкий грибний присмак.
Запобіжні заходи
Насіння пажитника (корисні властивості визначаються правильністю дотримання прийому лікарської рослини) можуть викликати виникнення алергічної реакції, носова кровотеча, сильні болі в шлунку та кишечнику, нудоту та діарею. Побічні ефекти можливі в тому випадку, якщо не дотримуватись добового дозування продукту.
Спосіб застосування та дози
Насіння пажитника вважається додатковою народною терапією, призначеною для широкого спектру хвороб. Перед прийомом рослинного продукту рекомендується проконсультуватися з медичним фахівцем, оскільки самостійно поставлений діагноз не завжди буде точним та вірним. Інакше можна нашкодити організму та погіршити стан здоров’я загалом.
Народні рецепти застосування препарату в лікуванні різних захворювань:
| Патологія | Особливості впливу | Спосіб застосування |
| Запалений кишечник | При попаданні насіння до шлунково-кишкового тракту вони створюють захисну плівку, яка покриває слизові та усуває запалення. У результаті гастрит чи виразка не прогресують. Також у продукті є великий обсяг харчових волокон, які виводять вільні радикали з токсичними речовинами. Завдяки цьому запобігає ризику розвитку онкології в кишечнику. | 1. 1 ст. л. пророщеного насіння пажитника необхідно поєднати з аналогічним обсягом пшеничного паростків, 2 ст. л. вівсяники та 1/2 частиною кореня селери. 2. Склад слід доповнити 20 г насіння льону, 30 мл меду та 40 мл соку лимона. 3. Суміш потрібно перемішати. 4. Склад необхідно приймати 4 рази на добу без урахування встановленого графіка харчування. |
| Гіпотеріоз | За рахунок органічних кислот, що містяться в пажитнику, швидко відновлюється кислотно-лужний баланс. Однак для лікування захворювання також необхідний прийом медикаментів. | 1. 40 г насіння потрібно заварити в 125 мл окропу і настояти 20 хв. 2. У готову суміш необхідно влити 15 мл яблучного оцту. 3. Засіб слід приймати по 2 ст. л. вранці на голодний шлунок. |
| Запор | У насінні є присмак гіркоти, що виявляється під час розкушування плоду. Речовини, що провокують гіркоту, сприяють виведенню з організму зайвого слизу, що накопичується на стінках кишечника. Коли слиз буде видалено, поліпшиться всмоктування поживних речовин, нормалізується перистальтика кишечника. | 1. Перемелене насіння потрібно об’єднати з молоком у пропорції 1:20 відповідно. 2. Склад слід проварити на середній потужності вогню приблизно 5 хв, після охолодити. 3. Відфільтровану суміш необхідно приймати по 100 мл до їди. Засіб пом’якшує та лікує органи верхньої області системи травлення. |
| Кашель | Стимулюють вироблення антитіл, зміцнюють стінки судин, нейтралізують несприятливу мікрофлору в легенях та горлі, знешкоджують стрептококи та стафілококи, а також дають слизовим необхідне харчування. Насіння сприяє усуненню сухого кашлю, який виник на тлі простудних хвороб. Також вони вгамовують спрагу і мають відхаркувальний ефект. | 1. У ступці потрібно подрібнити барбарис з кмином і насінням пажитника. 2. 1 ч. л. суміші слід запивати 200 мл води. 3. До прийому їжі потрібно приступати через 40 хв. Для посилення ефекту необхідно за добу випивати близько 2 л теплої очищеної води. |
| Клімакс | Під час менопаузи допомагає нормалізувати рівень естрогену. | 1. 30 г насіння потрібно подрібнити та доповнити 250 мл окропу. 2. Склад потрібно залишити на 2 години для наполягання. 3. Приймати тричі на день по 100 мл до їди. |
| Мастопатія | Для захворювання характерне надмірне розростання сполучних тканин. Насіння сприяє зупинці розростання, а також усуває розлади підшлункової та щитовидної залози. Завдяки цьому буде нормалізовано гормональне тло, при порушенні якого виникає дана патологія. | 1. 100 мг сушеного насіння потрібно проварити в рідині приблизно 7 хв. 2. Склад необхідно перемолоти та об’єднати з 70 мл меду. 3. Засіб потрібно вживати в ранковий час до їди та перед сном. |
| Метеоризм | Під впливом препарату зупиняється діяльність гнильних мікроорганізмів. Для усунення проблеми насіння можна використовувати як трав’яне відвар або добавки для звичайної їжі. Настій дозволяє запобігти зайвому накопиченню газів, а також нормалізувати травну діяльність. | 1. 3 ст. л. сушеного насіння необхідно доповнити 200 мл теплої рідини. 2. Суміш потрібно настояти протягом 50 хв., після відфільтрувати та остудити. 3. Засіб слід використовувати 3 рази на добу у кількості 75 мл. Термін придатності настою становить 2 доби. При цьому його потрібно зберігати в холодильному відсіку. |
| Онкологія | Настій на основі березового гриба, кропиви та насіння пажитника сприяє покращенню стану хворого при онкологічному захворюванні. | 1. Березовий гриб з кропивою та сухим насінням пажитника потрібно перемолоти та настояти при кімнатному температурному режимі протягом 2 год. 2. Попередньо склад необхідно доповнити окропом із цукром. 3. Сухих інгредієнтів слід брати у однаковій кількості. На 60 г сушених трав потрібно 200 мл рідини. 4. Готовий засіб необхідно вживати тричі на день до прийому їжі. |
| Панкреатит | Захворювання викликане запаленням підшлункової залози. Токсини, що виробляються, згубно відбиваються на нирках і серці, у зв’язку з цим потрібно суворо дотримуватися режиму живлення. Під час дієти протипоказано їсти продукти, які дратують орган. При прийомі насіння відбувається регенерація тканин, що уражені захворюванням. З цією метою підійдуть чаї. Однак необхідно проконсультуватися з лікарем. | 1. 120 г подрібненого імбирного кореня потрібно об’єднати з щіпкою куркуми та кмину, а також 25 г насіння. 2. Склад слід доповнити тертою лимонною та апельсиновою цедрою. 3. Компоненти необхідно доповнити окропом у кількості 600 мл та настояти протягом 2 год. 4. Засіб у кількості 100 мл слід приймати в обідній та вечірній час за 30 хв. до їди. |
| Патології печінки | Має сприятливий вплив на печінку, очищає кишечник, а також усуває гепатоз. | 1. Насіння пажитника з розторопшею та стеблами кульбаби необхідно змішати в однаковому обсязі та перетерти. 2. Суміш потрібно доповнити 200 мл окропу, настоявши 30 хв. 3. Склад слід відфільтрувати. 4. Засіб слід приймати 4 рази на день після їди. Лікувальний курс триває протягом 14 днів, після чого потрібно виконати перерву в 30 днів. |
| Подагра | Чинить нейтралізуючий ефект. Лікувальний курс має тривати протягом 10 днів. Після прийому напади з’являтимуться рідко чи повністю зникнуть. | 1. 30 мг тертого насіння необхідно об’єднати з содою, заливши теплою рідиною. 2. Готовий склад потрібно розмішати. 3. До їди слід випивати по 50 мл засобу. Для максимального ефекту курс бажано поєднати з дієти без солі. |
| Цукровий діабет | У лікувальних та профілактичних цілях бажано проростити насіння. Після прийому засобу відчувається полегшення. Це пов’язано з тим, що речовини, присутні у складі продукту, уповільнюють поглинання цукру. При цьому амінокислотні групи беруть участь у виробництві інсуліну. | 1. 4 ст. л. сушеного насіння потрібно прополоснути в прохолодній воді і вимочити протягом 12 годин у закритому контейнері. 2. Через деякий час рідину необхідно злити, залишивши сировину на 36 год, при цьому ємність повинна бути закритою. 3. Приймати засіб потрібно у кількості 1 ч. л. перед їжею. |
Цілющі властивості насіння пажитника офіційно визнані традиційною медициною. За рахунок різноманітного хімічного складу продукт здатний упоратися з різними проблемами, пов’язаними зі здоров’ям. Він принесе користь у лікуванні цукрового діабету, печінки, хворого горла, а також позбавить больових відчуттів під час менструального циклу.
Відео про пажитника
Малишева про пажитник: