На відміну від хачапурі, які стали популярними і за межами Грузії, лобіані не здобули такої слави. Але це не зробило їх менш улюбленими всередині країни. Квасоля має бути маслянистою і ніжною, а як жир для начинки використовують топлене масло, топлене або смажене сало, а в Раче додають обсмажений бекон. ІНГРЕДІЄНТИ Для начинки: 500 г квасолі