![](https://worldview.com.ua/wp-content/uploads/2023/11/10647.jpg)
Пепсин — це фермент, який грає важливу роль у процесі перетравлення білків. Виробляється в неактивній формі у вигляді пепсиногену, який у шлунку, за наявності соляної кислоти, перетворюється на активну форму — пепсин. Його функція полягає у гідролізі (розщепленні) білків на менші фрагменти — поліпептиди. Пепсин гідролізує більшість білків, що надходять в шлунок разом з їжею.