Усі речовини поділяють на малорозчинні, розчинні і нерозчинні. Розчинні речовини добре розчиняються в розчиннику і утворюють однорідні розчини. Приклади розчинних речовин — сіль, цукор, кава, чай. Малорозчинні речовини розчиняються в розчиннику в дуже незначній кількості. Часто такі речовини використовують для отримання насичених розчинів. Прикладом малорозчинних речовин можуть бути гіпс, сірчана кислота, олія. Нерозчинні речовини не