Органічна речовина має важливе значення для функціональності ґрунту. Вжиття заходів з протидії його виснаженню є необхідним для того, щоб продовжувати отримувати вигоду від екосистемних функцій, які він забезпечує. І щоб уникнути величезних економічних витрат, які лягають на всіх нас. Питання органічної речовини ґрунту є центральним. Ґрунт — це жива система, населена аномальною кількістю, мільярдами мільярдів,